一日ひとつ

一日ひとつ、何でもいいから新しいことをやろう。

これが年始にかかげた私の目標。

それが実行できているかはさておき、
『夢をかなえるゾウ』の著者である水野敬也氏が
ある番組でおっしゃったこの言葉にビビビときたのです。

完全に感化された私は、年末年始いろんなところで
この言葉を口にしておりました。

どんな簡単なことでもいい。
例えばいつもとは違う道を通ってみるとか、
違うものを買ってみるとか。

今日はいつもと違う道を通ったおかげで
駄菓子屋を発見した。
超近所なのに、住んで２年以上たつのに、今まで知らなかった。
これも一つの変化だ。

昨日はこれを作った。


いちおうこれはスイートポテトだ。
初めて作った。
意外と簡単だということがわかった。（但し、家で食べるレベルの見栄え）

父ちゃんのサツマイモは甘くておいしい。これを使った。

以下覚書（母さん、作ってみてね）

◎簡単スイートポテト◎
サツマイモ･･･大１本（虫食いの大１本と中１本を使ったので、ノーマルなものならこれくらい？）
さとう･･･小さじ２（味見しながらお好みで）
バター・・・１０ｇほど（適当でよし、バターの風味を強くしたければもっと）
牛乳・・・大さじ３ほど（後は好きな硬さになるまで加える）
卵黄・・・１個（半分はイモにいれ、半分は表面に塗る）

１）サツマイモは皮をむいて小さく切り、塩水でやわらかくなるまでゆでる。
ゆであがったら水を捨て、弱火にかけて水気を飛ばしながらイモをつぶす。
→ポテトサラダの要領と一緒。ポテサラよりこまかくなめらかにつぶしてね。

２）イモがなめらかになるまえでつぶせたら、さとう・バターを加え、
牛乳でのばす。さらに卵黄１/２個をいれまぜる。

３）アルミカップにすりきりまで２）をいれ、表面に残りの卵黄１/２を塗る。
あれば、表面に黒ゴマを散らすとより見た目がいいかも。

４）オーブン２５０℃で１０分、後は焦げ目がつくまで様子を見ながら焼く。


レシピはアバウトやけど、家で食べるには十分なレベルのおいしいさに仕上がるはずよ。
母さん、レッツトライ♪